Die Qualität der Ernährung spielt für eine gute kognitive Leistungsfähigkeit eine viel größere Rolle als früher angenommen. Der westliche Ernährungsstil oder ein häufiger Verzehr von Junkfood haben eindeutig einen nachteiligen Effekt auf die Hirnleistungsfähigkeit. Transfettsäuren, gesättigte Fette sowie sehr hohe Kohlenhydrat-Mängel wirken sich negativ auf den Hirnstoffwechsel aus. Die Hirnleistungsfähigkeit verschlechtert sich auch bei zu hoher Kalorienzufuhr. Eine gute Versorgung mit Mikronährstoffen ist nicht nur wichtig für den Erhalt der Strukturen des Gehirns, sondern kann auch in einem gewissen Umfang einem Nachlassen der Hirnleistungsfähigkeit im Alter entgegenwirken. Über die Zusammenhänge zwischen der Mikronährstoff-Aufnahme und kognitiven Funktionen erscheinen immer wieder neue Studien:

 

Vitamin C- Aufnahme beeinflusst Hirnleistungsfähigkeit

Chinesische Wissenschaftler konnten unter Verwendung von NHANES-Daten nachweisen, dass ein dosisabhängiger Zusammenhang bestand zwischen der Vitamin-C-Aufnahme und der kognitiven Leistungsfähigkeit bei älteren US-Amerikanern.

 

Vitamin-B1-Status und kognitive Störungen bei Alzheimer-Patienten

Wissenschaftler aus Japan untersuchten bei 77 Patienten mit Alzheimererkrankung die Vitamin-B1-Spiegel und konnten nachweisen, dass Patienten mit einem schweren Vitamin-B1- Mangel konsistent eine niedrigere kognitive Leistungsfähigkeit aufwiesen, während Patienten mit höheren Vitamin-B1-Spiegeln bessere Testergebnisse hatten.

 

Vitamin B6- Konzentration beeinflusst kognitive Funktionen

In einer japanischen Studie konnte nachgewiesen werden, dass die Konzentration von Pyridoxal-5-Phosphat im Serum auf die Inzidenz der milden kognitiven Beeinträchtigung (MCI) oder Morbus Alzheimer einen deutlichen Einfluss hatte. Das Risiko für MCI und Morbus Alzheimer war im dritten und vierten Quartil der Serumkonzentrationen von Pyridoxal-5-Phosphat signifikant niedriger.

 

Höhere Homocystein-Konzentrationen begünstigen kognitive Störungen

Chinesische Wissenschaftler haben 2025 publiziert, dass niedrigere Spiegel der wasserlöslichen Vitamine und höhere Konzentrationen von Homocystein das Risiko von neurodegenerativen Erkrankungen oder kognitiven Störungen erhöhten.

 

Homocysteinkonzentration im Serum als Biomarker für das Voranschreiten von Morbus Alzheimer

Bei 80 Patienten mit Morbus Alzheimer mit unterschiedlichem Schweregrad der Erkrankung und bei 80 gesunden Kontrollpersonen wurden die Homocysteinkonzentration im Serum bestimmt. Die Homocysteinkonzentrationen korrelierten stark mit dem Schweregrad der Alzheimererkrankung und mit kognitivem Abbau.

 

Vitamin B12 verzögert geistigen Abbau

Bei knapp 2.000 Teilnehmern der Framingham-Herzstudie wurde der Einfluss des Vitamin-B12-Status auf die Entwicklung der Hirnleistungsfähigkeit über einen Zeitraum von 14 Jahren untersucht. Menschen mit den höchsten Vitamin-B12-Werten zeigen einen deutlich langsameren Abbau von Gedächtnis, exekutiven Funktionen und Sprache als Personen mit niedrigen Werten.

 

Biotinaufnahme beeinflusst das Demenzrisiko

Die Auswertung von Daten von 122.959 Teilnehmern der UK Biobank hat ergeben, dass eine höhere Biotinaufnahme mit einem verminderten Risiko für Demenzerkrankungen assoziiert war.

 

Vitamin E und Hirnleistungsfähigkeit

Ein systematischer Übersichtsartikel spanischer Forscher zeigte, dass Vitamin E besonders im Zusammenspiel mit anderen Vitaminen, Kräutern und Mineralien ein Schutzeffekt gegen kognitiven Abbau hatte.

 

Vitamin-D-Mangel begünstigt kognitiven Abbau

Bei älteren Menschen ist ein Vitamin-D-Mangel mit einer Störung der Hirnleistungsfähigkeit und neuromuskulären Funktionen assoziiert, so die Erkenntnisse einer Studie von Forschern aus dem Irak.

 

Hämoglobinspiegel beeinflusst Hirnleistungsfähigkeit

Bei 2.150 Teilnehmern der Do-HEALTH-Studie wurde nachgewiesen, dass Hämoglobinspiegel größer als 130 g/l über einen Zeitraum von drei Jahren mit einem reduzierten Risiko für milde kognitive Beeinträchtigung assoziiert waren. Die DO-HEALTH-Studie ist eine große europäische Studie zum Thema “gesundes Altern“.

 

Vitamin D und N-Acetylcystein verbesserten Ängstlichkeitssymptome und Hirnleistungsfähigkeit

Bei Patienten mit generalisierter Angststörung führte eine Supplementierung von Vitamin D und NAC über einen Zeitraum von acht Wochen sowohl zu einer Verbesserung der Angst- Symptome wie auch der Hirnleistungsfähigkeit.

 

Zink beeinflusst das Demenzrisiko

Forscher aus Taiwan haben 2025 publizier, dass ein Zinkmangel ein unabhängiger Risikofaktor für die Neuentstehung von Demenzerkrankungen ist. Die Bestimmung des Zinkstatus sei zur Optimierung der Demenzprävention zu erwägen.

 

Spurenelemente beeinflussen Hirneistungsfähigkeit bei älteren Menschen

Wissenschaftler aus Thailand publizierten im Dezember 2025, dass adäquate Serumspiegel von Selen und Zink mit einer besseren Hirnleistungsfähigkeit assoziiert waren, während erhöhte Kupferspiegel eher mit kognitiven Störungen verbunden waren.

 

Fazit:'
Die oben aufgeführten Studien neueren Datums zeigen eindrucksvoll, wie wichtig die Mikronährstoff-Versorgung für die Hirnleistungsfähigkeit ist. Wer etwas für den Erhalt der Hirnleistungsfähigkeit tun möchte, sollte von Zeit zu Zeit die nervenrelevanten Mikronährstoffe im Blut bestimmen lassen, um vorhandene Mängel gezielt ausgleichen zu können.

 

Referenzn:

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