Wissenschaftler aus Saudi-Arabien untersuchten die Zufuhr von Nährstoffen bei einheimischen Frauen mit und ohne Kniearthrosen. Bei den Studienteilnehmerinnen war die Zufuhr von gesättigten Fettsäuren und einfach ungesättigten Fettsäuren höher als die offiziellen Empfehlungen. Die Studienteilnehmerinnen mit Arthrosen konsumierten weniger Antioxidantien als die Studienteilnehmerinnen ohne Arthrosen. Die Aufnahme von Antioxidantien mit der Nahrung könnte also an der Entwicklung von Arthrosen beteiligt sein.

Referenz:
Dietary intake of fatty acids and antioxidants in relation to radiographic knee osteoarthritis: results from a case-control study; Alissa EM, et al. J Hum Nutr Diet. 2020. PMID: 31647160

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