knee pixabayKnochen ist ein hochdifferenziertes Stützgewebe, das für die Bewegungen unerlässlich ist, ebenso für den Schutz des Gehirns. Knochen ist auch ein Speicher für Calcium- und Phosphationen. Das Knochenmark im Inneren der Knochen ist für die Blutbildung zuständig.

Knochen besteht aus Grundsubstanz, Knochenzellen und Mineralien. Die anorganischen Bestandteile des Knochens einschließlich des Wassers machen rund 80% aus. Die restlichen 20% entfallen auf organisches Material. Das anorganische Knochenmaterial setzt sich überwiegend aus Calciumphosphaten zusammen, die dem Hydroxylapatit sehr ähnlich sind.

Die Hauptkomponente des organischen Materials sind Kollagenfibrillen, die dem Knochen eine gewisse Elastizität verleihen. Nur etwa 10% der organischen Matrix sind nicht-kollagene Proteine, die aber für die Knochenentwicklung und Knochenhomöostase eine zentrale Bedeutung haben.

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