tryptophanItalienische Wissenschaftler publizierten einen ausführlichen Fachartikel über die biochemischen, ernährungswissenschaftlichen und medizinischen Aspekte der Aminosäure Tryptophan.

Aus diesem Artikel werden im Folgenden einige Aspekte vorgestellt: Prinzipiell ist die Tryptophanbildung ein energetisch aufwendiger Prozess und erfordert die Expression verschiedener Enzyme. Das könnte ein Grund dafür sein, dass L-Tryptophan in der Nahrungskette eher in geringen Konzentrationen vorkommt. Außerdem ist eine strenge Regulierung der Tryptophanverfügbarkeit in den Zellen notwendig...weiter

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